Jahu sõelumine aitas edustada retsepti tulemuste ühtlust, eemaldades suuremad osakesed, mille tulemuseks võivad olla tiheda tekstuuriga küpsetised või isegi need, mis vajuvad keskelt alla. Kuid tänapäevased tehnikad on sellest ajast alates oluliselt paranenud.
Mis juhtub, kui te jahu ei sõelu?
Sõelumine toob jahu sisse ka õhku, muutes selle kohevamaks ja kergemini segatavaks märgade koostisosadega. Kui sul aga sõela või sõela pole, siis ära karda. Võid sõeluda jahu vispliga. Vispel segab ja õhutab ühe lihtsa jõuliigutusega.
Mis on kaks põhjust jahu sõelumiseks?
Miks peaksite jahu sõeluma
Jahu panemine läbi sõela purustab jahus olevad tükid, mis tähendab, et saate täpsema mõõtmise. Sõelutud jahu on palju kergem kui sõelumata jahu ja seda on taigna ja taigna valmistamisel lihtsam teiste koostisosadega segada.
Kas jahu rohkem kui üks kord sõelumine muudab midagi?
Jahu panemine läbi sõela purustab kõik jahus olevad tükid, mis tähendab, et saate täpsema mõõtmise. Sõelutud jahu on palju kergem kui sõelumata jahu ja seda on taigna ja taigna valmistamisel lihtsam teiste koostisosadega segada.
Kas küpsiste küpsetamisel on parem jahu sõeluda?
Kui olete küpsiste jaoks jahu sõelunud ja tundub, et see on tüütu, on meil teile hea uudis: see pole vajalik samm. … Jahu läbi sõela või sõela sõelumine aitab purustada tükke ja õhutab koostisosi. Varem võimaldas sõelutud jahu ka täpsemaid mõõtmistulemusi.