Kuidas Sauternes’i valmistatakse?

Sisukord:

Kuidas Sauternes’i valmistatakse?
Kuidas Sauternes’i valmistatakse?

Video: Kuidas Sauternes’i valmistatakse?

Video: Kuidas Sauternes’i valmistatakse?
Video: Kuidas alustada mediteerimisega? 2024, Märts
Anonim

Sauternesi vein on valmistatud sémilloni, sauvignon blanci ja muscadelle viinamarjadest, mida on mõjutanud Botrytis cinerea, mida tuntakse ka kui õilsamädanikku. See põhjustab viinamarjade osaliselt kuivamist, mille tulemuseks on kontsentreeritud ja erilise maitsega veinid.

Miks Sauternes nii kallis on?

Enamik Sauternes'i värv on põhiliselt kuldkollane, kuigi see võib erineda sõltuv alt veini vanusest ja pudelis seismise ajast. … Kuna Sauternes võib olla nii kallis toota ja seetõttu müüakse seda suhteliselt kõrge hinnaga, müüakse seda sageli 375 ml-s. poolpudeli formaat.

Mis teeb Sauternesi nii eriliseks?

Nad on nii magusad ja kontsentreeritud, et pärm ei suuda kogu suhkrut kääritada. Pärast kääritamist on suur hulk jääksuhkruid, mistõttu on Sauternes'i veinid magusad. Lisaks suhkrusisaldusele on Sauternes'i veinide silmapaistev omadus nende silmapaistev aromaatne kontsentratsioon.

Kas Sauternes on Bordeaux?

Sauternes: The Story of Its Magic

Nagu enamik Vana Maailma veine, on ka Sauternesi vein saanud nime Bordeaux' piirkonna järgi, kus viinamarju kasvatatakse. Sauternes'i veini valmistamiseks kasutatud Sauvignon Blanc, Semillon ja Muscadelle viinamarjad jäävad pärast saagikoristust viinapuule.

Millisest viinamarjast saab Sauternes?

Sauternes koosneb Sémilloni, Sauvignon Blanci ja Muscadelle'i viinamarjadest. Kui üllasmädaniku ilmnemine pole tavaliselt lihtne, siis Sauternesi kasvukliima võimaldab heatahtlikul seenel sagedamini oma võlu teha. Siiski on saak endiselt erinev.

Soovitan: